Preparazione 2

La “Pizza Napoletana”, dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti detti “cornicioni”, è intesa come la pizza italiana per antonomasia. Le materie prime di base caratterizzanti la “Pizza Napoletana” sono: farina di grano tenero, lievito di birra, acqua naturale potabile, pomodori pelati e/o pomodorini freschi, sale marino o sale da cucina, olio d‟oliva extravergine. Altri ingredienti che possono essere utilizzati nella preparazione sono: aglio e origano; Mozzarella di Bufala DOP, basilico fresco e Mozzarella STG. La nostra pizzeria segue le fasi di preparazione della pizza tipiche del disciplinare dedicato alla “Pizza Napoletana”.